四万十川流卵かけご飯

鮎だし醤油といえば、卵かけご飯が一番のおすすめです！

レシピ画像

作り方

高知の地鶏「土佐ジロー」のようなSサイズの卵の場合は、
全卵をご飯にかけて、ゆっくりと混ぜる。
その上に鮎だし醤油をまわしかけて、再びゆっくりと混ぜてください。
Lサイズの卵の場合は、黄身と白身を分けて、まず白身だけをご飯にかけてゆっくり混ぜる。
その後、黄身をいれて再び混ぜて、最後に鮎だし醤油をまわしかける。

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