四万十川がもたらす恵みを、余すことなく使ったかりんとう
四万十川で育った鮎の中から、脂身の少ない子持ち鮎を選び、独自の乾燥方法で旨味を凝縮し、濃厚の醤油に漬け込んだ鮎だし醤油。その漬け込んだ鮎を再び乾燥させ粉末にしたものを、かりんとうにたっぷりとまぶしました。
米粉も米油も糖蜜も高知県産にこだわり、高知の幸を、四万十川の幸を余すことなく使ったかりんとうは、四万十が香る逸品に仕上がりました。
米粉も米油も糖蜜も高知県産にこだわり、高知の幸を、四万十川の幸を余すことなく使ったかりんとうは、四万十が香る逸品に仕上がりました。